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Feines aus Franken

Land der Spezialitäten

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Bratwurst und Gewürze ein Expertengespräch mit Ingo Holland

„Wenn man nur regional würzt, wird’s schnell langweilig“

Im schönen Weinort Klingenberg hat der ehemalige Sternekoch Ingo Holland zusammen mit seiner Familie ein Mekka für Gewürzkenner und Genussliebhaber geschaffen: das „Alte Gewürzamt“. Was ihn dazu gebracht hat, den Wahlberuf aufzugeben

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